Carpeta Parada i fonda... de tota la vidaParada i fonda... de tota la vida
El Vallès descrit des de la taula antiga. Una història que neix amb els hostals dels camins rals i que avui es manté viva als nostres pobles i ciutats.
Parada i fonda... de tota la vida
Al Vallès es mantenen vius una bona colla d’Hostals, restaurants i bars de llarga tradició, que són tot un patrimoni gastronòmic i de memòria popular de la vida quotidiana
Hostals, fondes i cases de menjar
La necessitat de reposar, de fer un àpat calent i fer-ho d’una manera agradable ha anat omplint la nostra geografia de referències sovint inoblidables
La Fonda Europa, el referent
L'establiment granollerí, fundat el 1771, és el buc insígnia del fondisme a Catalunya i manté l'hospitalitat que hi ha atret personatges i històries de tots els temps
Can Layon, punt d’arribada i de sortida de Granollers
El bar restaurant centenari, que durant molts anys va ser la parada d’autobusos de Sagalés, ha estat fidel a la cuina catalana al llarg de quatre generacions
L’Hostal del Fum, història d’un nom popular
Fundat el 1888, l'antic lloc de parada de traginers ha estat testimoni dels grans esdeveniments de la vida de Terrassa
L’Hotel Urpí, també Cal Sacs
Quatre generacions Urpí i 130 anys d’hostaleria a la Creu Alta de Sabadell
Bar Vilarrubias, tota una vida retratada
Obert cap al 1900, tres parelles de la mateixa família han portat aquest bar restaurant sabadellenc des del 1957
Cal Pare, 120 anys de taverna a la Creu Alta
Quatre dones de la mateixa família han regentat al llarg de la història un bar que és tot un arxiu de memòria popular
Cal Gori, a l’epicentre de Rubí
La casualitat que va portar un Pagès i crupier a convertir-se en restaurador ha forjat la professió de quatre generacions de la seva família
Bar la Plaça, al rovell de l'ou
Documentat des del 1902, l'establiment de la Garriga es va iniciar com a taverna i ha estat testimoni d'excepció de la vida local
La Garrafa, una història entre bótes de vi
El restaurant garriguenc, nascut el 1880 com a celler, va ser lloc habitual de partides de caliues, les bales
Can Pau, cap a un segle al peu de la muralla de Vilamajor
Tres generacions de Joans Bosch han regentat al llarg de història un establiment popular i emblemàtic del Baix Montseny
El Turó de l'Home fet hostal
Amb 113 anys d'història en tres llocs diferents, l'establiment testimonia la vida de Santa Maria de Palautordera des del 1902
La fonda de Sant Esteve
L'establiment fundat fa un segle funciona com a bar-restaurant, però manté els jugadors de cartes i dòmino habituals acumulats pels anys
El Bar Sant Antoni, vells records a peu de carretera
A sant Antoni de Vilamajor tothom ha passat estones copartides al bar que ja té cent anys
Fonda Vila, el glamur d’Aiguafreda
Coneguda popularment com a can Mingo, la Fonda Vila va hostatjar en el moment de més esplendor el compositor Augusto Algueró i Carmen Sevilla
Mas Umbert, tradició al plat
Des de 1936, el restaurant de Sant Feliu del Racó conserva l’essència de cuina casolana i de familiaritat amb els clients
Montseny, poble de fondes
En pocs metres, el municipi concentra una gran varietat d'hostals, hotels i restaurants de llarga tradició, ideals per a caminants i excursionistes
Can Boter, restaurant i carnisseria, dos en un
Fundat el 1880, l'establiment comercial més vell de Parets compta amb la quarta generació al front del negoci... i amb plena vitalitat
El Jardí, caliu culinari i de poble de la República ençà
El restaurant de Parets celebra en plena forma els 80 anys, seguint sent una referència gastronòmica i de la vida social local
L'Hotel Xurin de Cardedeu
Una fonda gairebé centenària que als anys quaranta anomenaven Can Mai Tanquis i que deu el nom actual al diminutiu del seu propietari: Melchorin Clavell
Can Mai Tanquis, esmorzars de forquilla a peu de muralla
L'antiga taverna i vinateria de Sant Celoni, inaugurada el 1937, ara només obre fins al migdia, tot i el seu nom
La Parada i Ca l’Arcís, entre Bigues i Riells
Tots dos establiments situats a peu de carretera, La Parada i Ca l’Arcís mostren dues maneres diferenciades d’oferir recer i teca
Can Talet, un referent del cafè
El bar de Sant Feliu de Codines va ser un dels primers establiments de Catalunya a tenir màquina de cafè expresso
Can Vidal, punt de trobada
Situat a la plaça Josep Umbert Ventura de Sant Feliu de Codines, l'establiment és lloc de reunió social des de 1883
El Centre, el Parque... Cal Parquero
L'antiga fonda de la Roca del Vallès va tenir cinema i sala de ball i des de fa 136 anys s'hi cuinen tota mena de plats i d'històries locals
Del Crus a La Cruïlla
El popular bar-restaurant de Lliçà d'Amunt recull en el seu mateix nom els canvis socials i polítics dels últims 65 anys
Termes Victòria, més de 150 anys de banys i fogons
El Termes Victòria és un referent culinari per a les festes familiars dels calderins, fins i tot per endur-se la teca a casa
Cal Rosset, l'altra oficina de turisme
Amb arrels en una cantina del servei militar, el bar-restaurant de davant l'església de Caldes és punt de trobada i de cuina casolana
El Remei, un ritual quotidià
Des de 1892 a l'establiment de Caldes hi van començar a pelegrinar obrers de les pedreres i devots i ara també ciclistes i excursionistes
L’Hostal Serra, l’entrada de Montmeló
Hi ha pocs establiments que esdevinguin, tant com ho és l’Hostal Serra, la porta d’entrada a una població. I des de fa setanta sis anys
Esmorzant una orella de porc
L'octogenari Bar Catalunya de Sant Cugat manté la mateixa barra, taules de marbre i peus de fosa des de 1931
Bon ofici als fogons del Beumala
El restaurant, que en principi havia de dir-se Montserrat, ha estat el centre de les celebracions i del menú de les fàbriques a Mollet i rodalies
Fonda Rius, la mítica
L’essència de la Fonda Rius de Sant Llorenç Savall és la bona cuina. Bons productes, bons fogons i bons plats són la base
Set generacions a Can Mestret
Des del 1895, la Sagrera de Santa Eulàlia de Ronçana ha vist com set generacions de la Família Puigdomènech obrien la porta d’un establiment poc comú
El Ristol, Parador pioner
Nascut el 1905, l'establiment de Viladecavalls es va anticipar als paradors abans que hi hagués Paradores de Turismo
Cal Ramon, fonda ancestral
Ara fa un segle l'establiment de Sant Llorenç Savall allotjava una facció política del poble i als anys trenta un dels dos cinemes
Can Martinet és poble
75 anys de botiga, hostal i tertúlies a Vilanova del Vallès
La Violeta, parada segura a mig camí
Des de 1860, la violeta ha estat el punt de trobada de viatgers, estiuejants o passavolants que havien de fer parada a Castellterçol
El Grau, molt més que un bar
Des del 1947, l’establiment és un referent de Cerdanyola que, a banda d'oferir menjar i beure, acull tota mena d’activitats
Cal Taiet, talent a la brasa
De posada de postguerra recòndita d’Ullastrell a restaurant amb filials, especialitzades en carns i verdures a la brasa a Terrassa